Συνολικές προβολές σελίδας

Παρασκευή, 26 Σεπτεμβρίου 2014

Περικάρπια απο πολυμερικό πηλό

                                          Πολλές φορές αναρωτιέμαι ποιό 
                                          είναι το θέμα αυτού του blog και τι θέλω τελικά 
                                         να βγάλω προς τα έξω!! 
                                         Όμως το όνομα " ουράνιο τοξο " που επέλεξα 
                                           στην αρχή τυχαία, στην πορεία ήταν αυτό τελικά που 
                                          με αντιπροσωπεύει. 
                                         Όπως το φυσικό αυτό φαινόμενο , περιλαμβάνει όλα σχεδόν 
                                         τα χρώματα και κάνει την εμφάνισή του κάποιες φορές στον ουρανό , 
                                         έτσι είμαι κι εγω! 
                                        Δεν εμφανίζομαι αρκετά συχνά και περιέχω πολλά ( στο blog μου ). 
                                        Φαγητά ,γλυκά, κοσμήματα,διάφορες κατασκευές ......όλα πακέτο!!!!!!

                                            Την εισαγωγή αυτή την έκανα διότι σήμερα
                                   θα ξαναδείξω κάποια απο τα κοσμήματά μου και 
                                     συγκεκριμένα δύο περκάρπια απο πολυμερικό πηλό
                                    σε χρώματα, καθαρά φθινοπωρινά.
                                    Είναι μεγάλα και εντυπωσιακά και έχουν ελεστική πετονιά
                                    για να μπαίνουν εύκολα.........


                                           Τα παρακάτω βραχιόλια είναι χειροποίητα και τα χρώματα 
                                           όχι έτοιμα αλλά με μίξη , και όλα τα σχέδια με 
                                            τεχνοτροποίες που μου βγαίνουν εκείνη την ώρα!!
                                  
                                                        Γι' αυτό μου αρέσει να δημιουργώ παντού
                                            στην κουζίνα ή στο γραφείο μου!!!!!




                                           


                                            Ελπίζω να σας άρεσαν - θα επιστρέψω και με τα υπόλοιπα 
                                           βραχιόλια μου!!!!

                                                                                     γειά σας !!!!!!!


Πέμπτη, 25 Σεπτεμβρίου 2014

Κέικ με γιαούρτι και λάδι ,αντι για μαργαρίνη. Μια διαφορετική γεύση χωρίς τύψεις!!!!!

                                             Γεία σας φίλοι μου!!!! 
                                  Τα κέικ είναι τα αγαπημένα μου γλυκίσματα
                                 γι 'αυτό τα φτιάχνω αρκετά συχνά.
                                  Οι γεύσεις των κέικ ποικίλουν ανάλογα με την διαθε-
                               σιμότητα των υλικών. Π.χ. το κέικ μπανάνας ( με ή χωρίς κακάο)
                               το φτιάχνω συχνότερα επειδή άν μαλακώσουν οι μπανάνες 
                              δεν τις τρώει κανένας!!!!
                               



                                          Σήμερα λοιπόν σας έχω - όπως καταλάβατε - ένα 
                                          πολύ ωραίο κέικ με γιαούρτι. Συγκεκριμένα 
                                           τα γιαουρτάκια των παιδιών που μου είπαν οτι δεν 
                                           θέλουν να φάνε. Είχαν μείνει λοιπόν στο ψυγείο
                                           αρκετές μέρες , και μιας και κόντευε η ημερομηνία 
                                             λήξης , πήραν την θέση τους μέσα στο γλυκό
 
                                       


                                             Πάμε να σας πω τα υλικά μας
                   
  • 1/2 κούπας λάδι ( εγώ βάζω ελαιόλαδο - αν σας φαίνεται βαρύ , βάλτε κάποιο σπορέλαιο)
  • 1/2 κούπας γάλα ελαφρύ ( φρέσκο ή εβαπορέ) 
  • 1 κ.γ. στέβια σκόνη* ( μεζούρα )
  •  3 αυγά
  • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ.γ baking powder
  • 1 κούπα γιαούρτι ( έβαλα παιδικά με γεύση  φαρίν- λακτέ) **
  • 2 βανίλιες ( σκόνη )
            
                                           Η εκτέλεση αυτόυ  του κέικ είναι ιδιαίτερα εύκολη 
                                         βάζοντας ΟΛΑ τα υλικά  στο μίξερ και χτυπώντας τα 
                                         για 4 λεπτάκια στη μεσαία ταχύτητα. 
                                         Έχουμε λαδώσει και αλευρώσει μια μακρόστενη 
                                        φόρμα για κέικ 30 εκ. , και ψήνουμε σε 
                                        προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 λεπτα περίπου. 
                                       Πριν το βγάλετε, κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα
                                        για να είστε 100% σίγουροι!!!!! 





                                            Το αποτέλεσμα είναι αυτό το αφράτο και νόστιμο 
                                          κεκάκι που περιμένει να το φάμε το πρωί ή το 
                                          απόγευμα με τον καφέ μας!!

                                * Η στέβια  είναι 1:300 και χρησιμοποιώ δοσομετρικό 
                                   κουταλάκι.
              
                               ** Δεν είναι αναγκαίο να βάλετε παιδικά γιαουρτάκια, γίνεται 
                                    εξίσου ωραίο με γιαούρτι απλό στα κεσεδάκια η ακόμα και 
                                   στραγγιστό. Το έχω δοκιμάσει και είναι εκπληκτικό!!!

                                    Καλή επιτυχία ,αν το δοκιμάσετε.............
                                     

Τετάρτη, 24 Σεπτεμβρίου 2014

Ανακύκλωση χθεσινής φασολάδας σε κάτι μμμμμμμμ!!!!

                                        Σας περρίσεψαν φασόλια απο χθές και δεν ξέρετε
                                        τι να τα κάνετε??? Φτιάξατε φασόλια και τα παιδιά 
                                        ή ο σύζυγος δεν τα τιμούν ούτε την  επόμενη??? 
                                        Μήπως νηστεύετε ή μήπως θέλετε να φάτε κάτι 
                                        διαφορετικό, υγιεινό,  νόστιμο και σχετικά γρή-
                                       γορο φαγητό???? 

                                         Ό,τι και να θέλετε σας έχω την λύση , διότι πριν 
                                         απο σας - ίσως - είχα βρεθεί αντιμέτωπη  με τα 
                                         παραπάνω ερωτήματα. 


                                          Εχθές είπα να μαγειρέψω όσπρια - τα αγαπημένα μου-
                                          αλλά δεν ήξερα τι όσπριο να φτιάξω!
               
                                         Έτσι κατέληξα σε μία μίξη απο φασόλια - άσπρα 
                                          και κόκκινα- μιας που ήταν μισά και τα δύο πακέτα.


                                          Τα  έφτιαξα λοιπόν  , τα φάγαμε , αλλά και πάλι περρίσεψαν! 


                                          Οτιδήποτε περρισεύει απο την προηγούμενη , είναι μια 
                                          πρόκληση για μένα που ψάχνω να βρω τι διαφορετικό 
                                          θα φτιάξω Για να μην σας κουράζω λοιπόν, θα σας δώσω την συνταγή 
                                         και ελπίζω να τα ευχαριστηθείτε  όπως κι εγώ!
                                        



                                    Υλικά για περίπου 10 μπιφτέκια 

  • 650 γρ φασόλια ανάμεικτα ( άσπρα μέτρια και κόκκινα μπαρμπούνια)*
  • 60 γρ  νιφάδες βρώμης 
  • 150 γρ ψίχα μαύρου ψωμιού ή παξιμαδιού ( ζυγισμένο μετά το μούλιασμα)
  • μισό σφινάκι ανάμεικτα μπαχαρικά - εγώ έβαλα  , ρίγανη , θρούμπι, 
      θυμάρι, βασιλικό και σκόρδο τριμμένο αφυδατωμένο. 


                                        *  Κατ' αρχήν να πω οτι τα φασόλια είναι έτοιμα 
                                         βρασμένα απο χθές μαζί φρέσκια ντομάτα, άνιθο ,
                                         σέλινο, μαϊντανό, ενα μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο
                                        και μία σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη (και λάδι φυσικά) 
                                         Τα τρώμε σαν σούπα και τα υπόλοιπα....... πάμε για την συνταγή!!!!



                                                    Εκτέλεση
       
                                          Στο μιξεράκι μας χτυπάμε την βρώμη μέχρι να γίνει σκόνη
                                         και την βάζουμε σε ένα μέτριο μπόλ. 
                                         Σουρώνουμε καλά τα φασόλια και τα περνάμε και αυτά 
                                         απο το μίξερ- αν θέλετε ,δεν τα πολτοποιήτε πλήρως- και τα βάζουμε                                                     μαζί με την βρώμη. 
                                          Μουλιάζουμε τις φέτες απο το ψωμί , τις στραγγίζουμε και ζυγίζουμε 
                                         να είναι 150 γρ. Ρίχνουμε το ψωμί στο μίγμα με τα φασόλια , 
                                         πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να ενωθόυν 
                                         σε μια όμορφη μάζα. 
                                        Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 
                                        τουλάχιστον μισή ώρα , να αναμειχθούν τα αρώματα.


                                                Αφού περάσει η ώρα προθερμένουμε τον φούρνο 
                                        στους 180 πάνω- κάτω, και πλάθουμε 10 μπιφτεκάκια
                                         βρέχοντας λίγο τα χέρια μας ανα τακτά διαστήματα. 

                                        Φουρνίζουμε μέχρι να ροδίσουν - δεν χρειάζεται πάρα πολύ ώρα
                                        γιατί όλα μας τα υλικά είναι ήδη ψημένα!!
                                               
                                        

                                          Σερβίρουμε τα μπιφτέκια μας με λεμόνι 
                                           και τρώμε όσα θέλουμε, στο κάτω-κάτω όσπρια είναι!!!!!!

                                          Είναι ενα πολύ απολαυστικό πιάτο και αρκετά υγιεινό

                                                                    καλή μας όρεξη..........

Παρασκευή, 12 Σεπτεμβρίου 2014

Φωτογραφίες απο τα Μάταλα

                           Καλησπέρα , σήμερα σας έχω μερικές φωτογραφίες 
                              απο ενα καταπληκτικό μέρος της Κρήτης - απ' όπου 
                               και κατάγομαι-  το οποίο όταν δεν έχει 
                               κόσμο ή τουλάχιστον έχει ελάχιστους , είναι 
                              πραγματικά μαγευτικό! 
                              Στα Μάταλα λοιπόν, τα οποία επισκέπτομαι για 
                              δεύτερη φορά, πέρασα πάρα πολύ όμορφα με την 
                             οικογένειά μου. Γι'αυτό και σκεφτηκα να σας 
                            δείξω μερικές φωτογραφίες απο  εκεί.




                                           Αυτό εδω το δέντρο- ναι είναι δέντρο!! - βρίσκεται 
                                          στην είσοδο των Ματαλων και είναι μια καταπληκτική 
                                           καλλιτεχνική δημιουργία που δεν θα μπορούσε 
                                           να μην με συγκινήσει!!  
  


                                         ........εδω είναι απο την άλλη πλευρά του


                                          αυτό εδω το βανάκι ,δεσπόζει και  εκείνο στην 
                                           εισοδο και σε πάει πίσω σε μια άλλη εποχή........



                                      ..............οπως και η στάση του λεωφορείου!!!



                                         Φυσικά και δρόμοι κάτω είναι ζωγραφισμένοι 
                                         στο ανάλογο ύφος , αλλά δεν τους φωτογράφισα!!
                                            
 
                      

                                                Όταν πήγαμε να απολαύσουμε το μπανάκι μας 
                                       στην συγκεκριμένη παραλία , γινότανε Ο χαμός . ..
                                       Και παρόλο που είχε λίγο κυματάκι δεν μας πείραξε καθόλου!!
                                      

                                         
                                          μια πιο κοντινή άποψη των σπηλίων.
                                          και μια πιο μακρινη

                                         αν και είμαστε πλέον στο φθινοπωρο, ελπίζω να σας δρόσισα 
                                         λίγο!!! 


                                            καληνυχτα
                  
                             

Τετάρτη, 10 Σεπτεμβρίου 2014

Τσουρέκι πασχαλινό ( και όχι μόνο) χωρίς ζάχαρη φυσικά!

                                  Σήμερα σας έχω πάλι ενα γλυκάκι, πάλι για όλες τις ώρες.
                                   Μετά απο πολλές προσπάθειες και πολλές αποτυχίες,
                                                 και απογοήτευση θα έλεγα, 
                                                 κατέληξα στην παρακάτω συνταγή
                                                 Μου άρεσε που δεν είχε βούτυρο 
                                     και έτσι προχώρησα στην παρασκευή του,
                                     με τις ανάλογες αλλαγές ως προς την ζάχαρη τουλάχιστον!


                      Πάμε να δούμε την δική μου εκδοχή......






           

                                      Υλικά για ένα μικρό τσουρεκι
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 3/4 κούπας χλιαρό γάλα
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • 1/2 κ.γ στεβια σκόνη
  • 4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
  • 1 κ.γ. αλάτι ( κοφτό )
  • 1 κ.γ μαχλέπι - σκόνη
  • 1 κ.γ μαστίχα ( κοφτό )- σκόνη
  • 1/2 κ.γ κακουλέ ( κάρδαμο) - σκόνη

                           Κατ' αρχήν ρίχνουμε  στο χλιαρό γάλα ( πρέπει το 
                          μικρό μας δαχτυλάκι να αντέχει μέσα στο γάλα 
                          3 " ) τη μαγιά - έτσι είμαστε σίγουροι οτι δέν 
                          θα την καταστρέψουμε.
                          Αφού την ανακατέψουμε, την ρίχνουμε στον κάδο 
                          του μίξερ και αφήνουμε για 2 λεπτά. Μόλις αφρίσει 
                          ξεκινάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα αυγά και το λάδι
                          Χτυπάμε για λίγο και σταματάμε το μίξερ.
                           Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι ,το μαχλέπι , το κάρδαμο,
                           τη μαστίχα, το αλάτι και τη στέβια , και ανακατεύουμε.
                          
                         .Τότε ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού στο μίξερ ,
                          κρατώντας 1 κούπα στην άκρη,
                        και χτυπάμε  μέχρι να ομογενοποιηθεί
                         το μίγμα και αλλάζουμε το εξάρτημα και βάζουμε τον 
                         γάντζο. 
                         Ρίχνουμε  και το υπόλοιπο αλεύρι και δουλεύουμε 
                         μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα γύρο απο τον γάντζο. 


                          Αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί και  να 
                           φουσκώσει  για 1 ώρα.
                          Την πατάμε να ξεφουσκώσει και την αφήνουμε 
                          εκεί για άλλη μισή ώρα.


                        Στο στάδιο αυτό πλάθουμε την ζύμη. Εγώ προτίμησα 
                       το σχέδιο που έχει στο blog , και το video  θα το βρείτε 
                      εδώ



                           Αφού λοιπόν το  πλάσουμε , το αφήνουμε και πάλι στην άκρη
                             για μισή ωρίτσα ακόμα. 
                           Τέλος το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 
                           στους 190 για 20 λεπτά. 

                         Αν θέλετε το αλείφετε μα χτυπημένο αυγό ή 
                         ( όπως εγώ ) λίγο γάλα. 
                             Είναι πολύ ωραίο στη γεύση και πάααααααααρα πολύ 
                                              αφράτο!!!! 
                Δοκιμάστε το , δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απο τα κλασσικά
                                            τσουρέκια!!!!!!!





* Η πηγή έμπνευσης για αυτό το τσουρέκι είναι απο το blog  TASTEMIXER

ααααααχ! το ξέχασα!!!! απο πάνω το πασπάλισα με αμύγδαλο φιλέ ,
το είδατε αλλά δεν το αναφέρω στα υλικά.......... το ξέχασα!!!! 

                                 πολλά φιλιά

                          

Τρίτη, 9 Σεπτεμβρίου 2014

Κέικ μπανάνας με κακάο και πορτοκαλένια γεύση χωρίς ζάχαρη και αυγά!!!!!

                                          Γεία σας φίλοι μου!!! Τι κάνετε?? 
                                          Πώς περάσατε το καλόκαιράκι ??? Εγω πάντως 
                                         μετά απο ενα μήνα διακοπές , γέμισα τις μπαταρίες μου 
                                         για να μπορέσω  να βγάλω εναν μάλλον πολυάσχολο 
                                         χειμώνα. 
                                         Όσες έχουν παιδάκια θα γνωρίζουν!! 
                      


                                         Είπα να ξεκινήσω λοιπόν με ενα χειμωνιάτικο γλυκάκι
                                         μιας και έτσι το έχω συνδέσει- ξέρετε , σχολείο ,κολατσιό
                                         χουχούλιασμα στην τηλεόραση παρέα με ενα κλασικό 
                                        κομμάτι κέικ μπανάνας . 


                                      Το συγκεκριμένο είναι λίγο διαφορετικό  απο τα άλλα 
                                      διοτι δεν έχει αυγά ούτε ζάχαρη. 
                                     Πάντα μου άρεσε να παραλλάζω λίγο- ή πολύ - τις συνταγές 
                                    και να τις φέρνω στα δικά γούστα αλλά και της 
                                    οικογένειάς μου!!
                                   

                                    Μετά  απο μερικές προσπάθειες βγήκε αυτό το αφράτο 
                                     και νόστιμο κέικ για όλες τις ώρες!! 

                                         Απολαύστε το λοιπόν...............

 

                                         
                                                Υλικά για το κέικ
  • 1    κούπα πουρέ μπανάνας ( αρκετά ώριμη )
  • 1/2 κούπας ελαιόλαδο ( ή άλλο πιο ελαφρύ) 
  • 1 1/2 κούπας αλέυρι για όλες τις χρήσεις 
  • 2 κ.γ baking powder
  • 1/2 κ.γ κανέλα
  • 5 κ.γ κακάο σκόνη ( άγλυκο)
  • χυμό απο 1 πορτοκάλι + λίγο γάλα ώστε να γίνουν 1/2 κούπας
  • 1 κ.γ ( μεζούρα) στέβια *

                Εκτέλεση

                                    Η παράσκευή αυτού του κέικ είνα ι  αρκετά εύκολη και 
                                   δεν χρειάζεστε  μίξερ. 
                                   Πρώτα προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. 
                                   Σε ένα μπόλ ανακατεψτε το αλεύρι, το baking , την κανέλα
                                   και το κακάο.Αφήστε τα στην άκρη.
                                   Στίβουμε το πορτοκάλι ( πρέπει να είναι 1/4 κούπας ή λίγο 
                                   παραπάνω). Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε 
                                  την στέβια ανακατεύοντας να διαλυθεί.  Ενώνουμε 
                                  τα δύο υγρά μίγματα ( συνολικά 1/2 κούπας ) και τα 
                                  ρίχνουμε σε ένα καθαρό μπόλ. 
                                  Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. 
                                  Ρίχνουμε τον πουρέ μπανάνας ανακατεύοντας ξανά. 
                                  Τέλος ενσωματώνουμε και τα στερεά υλικά μέχρι να έχουμε 
                                   μια ωραία και λεία ζύμη , όχι πολύ σφιχτή. 

                                     Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια μικρή μακρόστενη 
                                     φόρμα για κέικ ( εμένα είναι 25 εκ. ) και επιτέλους 
                                     τοποθετούμε στο ζεστό φούρνο. 
  

                                  Περιμένουμε 40 με 50 λεπτά και έχουμε ένα νόστιμο           
                                  κεκάκι για όλες τις ώρες. 



                       * Η στέβια που χρησιμοποιώ είναι 1 : 300 . Είναι αρκετά δυνατή 
                          και θέλει προσοχή στη χρήση. Η γεύση της όμως είναι 
                          πολύ καλή. 
                        

                         
 Αν το φτάξετε θα ήθελα την γνώμη σας !!!!!

                              Καληνύχτα και όνειρα γλυκά!!!!!!!!